国庆节家宴，素菜首选这个菜，味美又营养，招待客人受欢迎 【土豆烧香菇】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。

把尖椒去籽，切成片。

2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。

把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。

2019新陕北大土豆现挖带箱新鲜蔬菜

现挖现发 黄心大土豆

3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。

4.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。

5.将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。

6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生。