这菜长相奇特，自带咸味，连盐都不用放！
来源：云南小庄时间：2019-09-16阅读：644
这菜长相奇特，自带咸味，连盐都不用放！上桌就被抢光 【凉拌冰菜】食材配料：冰菜：200克，大蒜：20克，糖：2克，生抽：1匙，熟芝麻：5克烹饪步骤：1、购买回的新鲜冰菜清水洗干净，冰菜特殊的冰晶状表面，不容易积存污垢，又因为冰菜十分脆嫩，所以在清洗时，选择浸泡轻捞的方式，既能洗去冰菜表面的灰尘，也可以使冰菜保持完整的形态而不影响它脆嫩的口感。
2、清洗去灰尘的冰菜，加点盐，凉开水浸泡10分钟，加点盐浸泡是可以起到杀菌的作用，凉拌菜处理得当，才会让我们越吃越健康，不会让我们出现因为处理不合理而造成的不适。
3、大蒜切成细沫。
凉拌菜调料必备——大蒜，不仅能增加菜品风味，更能起到杀菌的作用。
4、大蒜沫投入空碗中，加入糖。
5、加入生抽。
6、加入烤熟或炒熟的熟芝麻，搅拌均匀。
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