在家做油炸酥肉，只要掌握这三个小细节！
来源：漂流瓶时间：2019-09-16阅读：4111
教你在家做油炸酥肉，只要掌握这三个小细节，外焦里嫩还不回软！下面就教你在家做油炸酥肉，只要掌握这三个小细节，外焦里嫩还不回软！面糊调制用80克的红薯淀粉和两个鸡蛋，一定不要额外加水，这个用量可以保证面糊不稠也不稀；炸肉的温度是筷子伸进油锅里有大气泡连续出现时即可，油炸时间是第一次小火慢炸5分钟，复炸温度是筷子周围有大气泡咕噜咕噜翻滚时即可，油炸时间是1分钟，注意复炸的油温是在第一次加热的基础上继续提升的。
在家做油炸酥肉时，一定要复炸一次，不仅不油腻，放冰箱也不回软，下面就是全部做法，一起来看看吧！家庭自制油炸麻辣小酥肉【食材】：五花肉300克、红薯淀粉80克、土鸡蛋2个、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐5克、葱结1个、姜3片、菜籽。
一斤一包精选优质农家红薯制作纯红薯淀粉
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