牛肉是日常餐桌上常见的肉类食品之一。

它含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常食用能提高人体的抗病能力，同时补还具有滋脾养胃、强健筋骨等作用。

牛肉的食用方法也很多，可以爆炒、清炖、烘烤或做卤牛肉。

卤牛肉独特的风味常常成为餐桌上必不可少的美食，我的家人也不例外，所以隔三差五就会买块牛肉回来卤一卤。

卤好的牛肉可以直接当凉菜吃，也可以搭配其他的蔬菜做快手家常小炒。

自己在家做的卤菜又健康又美味，还不担心有其他各种添加剂，家人吃着也更加安全和放心。

准备食材： 牛腱子肉1000g、鸭脖子5根、鸡爪10个、生姜1小块、香叶3片、干红辣椒15个左右、桂皮1小块、八角3个、花椒1大勺、肉蔻1个、山楂3片、干香葱1根、酱油3大勺子、生抽3大勺、红曲粉1小勺、冰糖10粒左右、盐适。