白酒的掐头去尾，一分钟让你明白
来源：小阿七时间：2019-09-22阅读：3769
白酒做为我国的国酒代表，无论是自酌一杯，还是招待客人或酒局宴会，都是必不可少的。
白酒一般都是特殊工艺由粮食酿造而成，喜欢喝白酒的人，一定听说过蒸酒师傅常说的“掐头去尾”这个说法，你了解这是怎么回事吗？白酒做为我国的国酒代表，无论是自酌一杯，还是招待客人或酒局宴会，都是必不可少的。
白酒一般都是选用特殊工艺由粮食酿造而成，喜欢喝白酒的人，一定听说过蒸酒师傅常说的“掐头去尾”这个说法，你了解这是怎么回事吗？ 1、掐哪个“头”？ 最开始流出去的酒被称作“酒头”，度数非常高，超过70-80度，但这种酒口味暴辣，含有很多醛类化学物质，非常伤身体，一般会舍弃。
正中间段流出的酒称为酒身，度数在50度左右，酒精分子结构与水结合水平最好，并且这。
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