燕窝属于滋阴润肺，补而不燥的食材，上至中老年下至孩童都可以食用。

燕窝进补效果好，炖煮的方法也是讲究原汁原味的。

养颜滋补界什么最有名？燕窝！热衷保养、养生的人都好这一口。

但有不少人在炖煮燕窝的过程中会出现燕窝化水的现象，于是开始怀疑自己买的燕窝是不是真的？其实燕窝化水并不全是因为假燕窝，有可能是因为炖煮方法不正确而导致了燕窝化水。

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在炖煮燕窝之前，一定要先将燕窝泡发，将燕窝浸泡在不含氯的纯净水3小时左右，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，用小漏勺过滤走细毛和杂质，如果还有幼毛，再用镊子挑走，之后顺着燕窝的纹理轻撕成条状就可以开始炖啦。

炖煮的话，在条件允许的情况下，尽量选择用隔水炖的方法来烹。