武夷岩茶生长的环境，决定了它是极寒之物。

然而《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃”。

这就是工艺的作用了。

武夷岩茶的工艺精细而复杂，在乌龙茶中，都是十分独特的。

武夷岩茶生长的环境，决定了它是极寒之物。

然而《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃”。

糯香馥郁 滋味醇厚 普洱小沱茶。

这就是工艺的作用了。

糯香馥郁 滋味醇厚 普洱小沱茶。

武夷岩茶的工艺精细而复杂，在乌龙茶中，都是十分独特的。

现在岩茶仍然保留了传统的制作工艺，基本工序包括萎凋、做青、杀青、揉捻、炭焙，其中以做青和炭焙最为关键、独特，也最见师傅的功底。

做青是通过多次反复摇青和凉青来完成，在动静之中，茶叶内含物在不断转化、聚合和缩合，并重新分布，并形成了花香、果香。

根据。