做烧茄子时，第一步先这样做，不仅不会发黑还省油！一起来学习下说起茄子，大家都喜欢吃。

茄子的做法也是也是有很多种，它不仅可以腌着来吃，还可以做成烧烤来吃。

不过，最简单的还是家常菜还是炒着吃，在炒茄子的过程中，我们不仅可以把它切成条来炒着吃，还可以切成片做成红烧茄子来吃，喜欢吃肉的姐妹们还可以在茄子的里面加一些肉末。

小编一听到红烧茄子口水都要流下来了。

5S物理压榨。

但是，大多数人做红烧茄子的时候就发愁了，它跟别的蔬菜不一样，炒起来的时候非常的费油，每次做烧茄子都要用掉小半瓶的油，浪费油就不说了，关键是在茄子炒好收汤汁的时候，茄子里的油就又都冒出来了，吃的时候会非常的油腻。

但是我们在饭店吃的茄子为什么。