自从学会豇豆这做法，我家一周做了三次，酸辣开胃，特过瘾 豇豆，又被称为豆角，是我们这儿夏秋季最多见的蔬菜之一，它含有丰富的维生素C，能增强人体免疫力，有健脾化湿的作用，豇豆以前我们家就是作为新鲜蔬菜简单的炒着吃，一次，单位同事送了我一点他们自己用豇豆腌的酸豆角，拿回家加点辣椒简单炒一下，没想到，从来没吃过的这菜特别受家人的喜欢，炒的一碗酸豆角，一下子全部被吃完，第二天又不客气地向同事要了些，连着要了几次，没好意思再要，就想着自己做些，问了做法，自己试了几次，总算能做出成功的酸豆角了，现在，我隔段时间就会腌上一些，平时想吃时拿出来随便一炒就是一个下饭菜。

酸豆角，就是腌制发酵过的豇豆，经过发酵过的豆。

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