盐酥鸡是台湾很受欢迎的一道小吃，在街头、夜市都可以轻易找到，在很多网红餐厅也有盐酥鸡的身影。

这不最近路过小学门口看到一群放学的孩子围着盐酥鸡摊位的热闹场景，又勾起我自己炸盐酥鸡的馋虫。

盐酥鸡可以说是学生时代爱的美味，放学总会和一帮好友一起去街口的炸鸡店，买一包分吃。

热腾腾的盐酥鸡外层又薄又酥脆，这是盐酥鸡的灵魂！小口的鸡肉恨不得一口吞，咯嘣一下就咬到里面滚烫多汁又嫩到不行的鸡肉。

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不过街头小吃摊难免有饮食卫生安全顾虑，那就自己动手做一份和家人一起分享，美味和爱捆绑在一起，很享受也很珍惜。

材料准备：鸡腿两只、九层塔叶一小把、生抽 10ml、红薯粉 50g、蚝油 10ml、蒜 1粒、黑胡椒盐 3g制作步骤：1. 两只鸡腿肉去骨，切小块。