不论炸什么肉，记住这个小技巧，炸出外酥里嫩，吃不够中国的美食文化也丰富多彩，煎炒烹炸样样都行，而且在日常生活当中，我们中国的大厨可以将各种各样的食材都做成非常美味的美食，现在我们的生活条件好了，所以说肉食就成了我们日常生活中最为常见的一种食材，在日常生活当中肉食的种类多种多样。

比如说红烧肉，糖醋排骨，糖醋里脊，炸鱼块等等，都是非常美味的美食。

想要把肉炸的非常酥脆又好吃，其中非常关键的一步就是上浆，不管想炸什么样的肉，少了这一步，炸出来的肉肯定不会太酥脆。

我就给大家交一个炸酥肉的重要技巧，只有用了这个技巧，才会更简单方便的把肉炸的酥脆。

澄粉 澄面 勾芡。

我说的就是进行“复炸”，如果只炸一次的话，那么可能使肉。

澄粉 澄面 勾芡。

澄粉 澄面 勾芡。