【辣炒章鱼足】

食材：章鱼足250克，青椒半个，红椒半个，生姜2片，大蒜2瓣，红油豆瓣酱2勺，白糖少许

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烹饪步骤：

1.准备好章鱼足，这一根就有250克，剥去外皮。

2.将章鱼足切成片，不需要切太薄，一会还要焯水，会回缩。

3.锅中加水烧开，放入章鱼足焯几秒钟，最多不要超过10秒哦。烫一下就可以捞出来了。放在一旁备用。

4.红椒和青椒都撕成小块备用。我用的是不辣的那种柿子椒，为了丰富一下口感。姜切片，大蒜切末。

5.热锅热油，放入红油豆瓣酱，小火炒出红油，放入姜片蒜末炒出香味。

6.放入章鱼足片和青红椒，少许白糖，翻炒均匀即可。这个过程不超过半分钟。

因为红油豆瓣酱已经比较咸了，我就没有再另外加食盐，如果口味较重，可以适当加一些食盐。