烧鸡肉时，先焯水还是直接炒？都不对！用这个方法，熟得快还入味！ 今天用到的是鸡腿肉，因为家里孩子不爱吃带骨头的，我就把骨头给剔下来了，只用的鸡腿肉切的块！其实我还是蛮喜欢带着啃骨头的感觉。

【花生平菇烧鸡块】食材准备大鸡腿1只，平菇1大朵，花生米一大把，腌肉料：生抽，老抽，料酒，蚝油辅料：食盐，葱，姜，花椒，八角制作方法1：大鸡腿去骨后，把鸡肉切成大块，放入生抽，老抽，料酒，蚝油抓匀腌制一下，腌制时间越长越入味，当然至少也要腌制20分钟2：一大把花生米提前几个小时用温水泡发，趁腌肉的时间，把平菇放入开水中烫一下，过凉后控水备用。

准备好葱姜，姜最好是拍碎……3：锅中放食用油，放入葱，姜，花椒和八角，小火炒出香味，然后再把腌好的鸡肉放进去一起炒，炒。

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