桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

今天就教大家做这一道非常有特色的桂花糯米藕。

食材介绍莲藕3节，糯米80克，红糖35克，冰糖50克，糖桂花70克准备过程1、糯米洗净，泡水1小时以上，备用；2、莲藕洗净，去皮，大头的一端切下盖子（要留下），备用； 3、泡好的糯米用筷子填入莲藕孔中，要填满，备用； 4、盖上莲藕盖子，用牙签固定； 制作过程1、取砂锅，放入封好口的莲藕，加清水没过莲藕； 2、大火煮开，放入红糖35克，冰糖50克，糖桂花20克，盖上锅盖，转中火炖1.5小时；3、莲藕炖好出锅，拔下牙签，切片，装盘，淋上糖。

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