“醒茶”，冲泡普洱茶前一个重要的环节刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。

要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。

醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。

哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。

浓郁花蜜香，霸气回甘。

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。

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而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。

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