蒸馒头时，别只会加酵母，学会这样做，馒头又白又香还筋道为啥你做的馒头没嚼劲？原来少了这一步，这么做比买的还好吃，香，冬天到了春节就不远了，天气寒冷虽然有很多不方便的时候，但是这个季节更适合做一锅戗面大馒头，以前家里住农村，腊月里就经常做这种地锅大馒头，现在搬到城里了不方便，吃不到还挺馋的，这样的大馒头出去买可得5元一个呢，平时舍不得，今天回农村老宅子，赶快做一锅大馒头带回去。

做这种戗面大馒头，也只能用农村的大锅做才香，虽然普通小蒸锅也能做，可光看那小个头就怎么都觉得缺点什么，吃起来不香，所以我得多做一些，5斤面粉+5克酵母粉，搅拌均匀，一边加水一边搅拌，把面搅拌成面絮，因为面多，可以用拳头按压，揉成光。

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