天冷发面，别再放酵母了，牢记1个妙招，发酵速度快，馒头更香软馒头是北方人餐桌上的重要主食之一，以面粉经过和面、发酵、蒸制而成的馒头，色泽白净、口感香软，可以很好为人体补充能量，而我们都知道馒头发酵的过程是比较重要的，只有将面发酵好，馒头的口感才会更佳，而很多人会选择用酵母粉来发酵，其实在天冷的时候做馒头，这个方法不是很实用，下面要分享给大家的是用“老面”蒸馒头，牢记老面和面粉的比例，以及其中的一些小妙招，发酵速度便会非常快，短时间内便可以发满盆，而且这样蒸出的馒头也会更加香软好吃，下面我们便来一起学习老面馒头的做法，学会后发酵再也不用等很长时间了。

老面馒头的做法：备用食材：小麦面粉350克，老面70克，白糖。

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