教你秘制卤鸡脚,鸡脚好吃入味有诀窍!
来源:爱美达人时间:2019-12-05阅读:2408
教你秘制卤鸡脚,鸡脚好吃入味有诀窍,再多一盘也不够吃! 【材料】:鸡脚 7个、花椒 适量、八角 1个、香叶 1片、冰糖 4小块、姜 适量、豆瓣酱 1大匙、老抽 2汤匙、生抽 3汤匙【做法】:1、把鸡脚剪掉指甲,冲洗一下,放入冷水里,大火煮开后再煮1分钟然后捞起冲洗干净沥水; 2、把鸡脚放入锅内,倒入没过鸡脚的清水,放入姜片、花椒、八角和香叶; 3、放入豆瓣酱,生抽和冰糖; 4、倒入2汤匙的老抽方便上色;(如果家里有图上的红烧酱油也可以的) 5、大火煮开后转中小火煮30分钟,最后开大火煮到汤汁变少即可;(重点是最后要收汁,这样才能入味!)。
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