碰到这菜我从不放过，比大鱼大肉还养人，家人常吃脾胃好！ 豆角炒肉主料：龙豆、五花肉辅料：葱、姜、蒜、干辣椒；生抽、盐、鸡精第一步：切豆角，豆角必须要炒熟，切的时候尽量让其受热面积增大，用斜刀的方式将豆角切成丝备用。

第二步：五花肉切片，五花肉可以用的稍微肥一点，因为这道菜不放油，全靠五花肉的油脂来炒，葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

第三步：锅烧热，将五花肉片倒入锅中，中小火慢炒，将五花肉的油脂炒出来以后，加入少量的盐，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

第四步：将切好的豆角丝冲洗一下，控干水分，加入锅中，转大火翻炒大约两三分钟。

新鲜四角豆。

第五步：豆角炒熟以后，加入2勺生抽，适量的鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一份味道鲜美，比大鱼大肉还养人的豆。