菠萝中含有一种蛋白酶，可以分解蛋白质，降低味觉，所以吃菠萝前先用盐水浸泡半小时以上，将这种蛋白酶分解。

很多人都很喜欢吃菠萝炒饭，炒饭和菠萝一起炒，产生了神奇的味道，酸酸甜甜加上海鲜的鲜味，让人一下子就打开了味蕾。

菠萝炒饭很好吃，那菠萝炒饭的做法你知道吗?小编就教你怎么做正宗的菠萝炒饭，让你在家也能品尝美味。

菠萝炒饭的做法原料：500g糯米，一个菠萝，青豆，火腿肠，葡萄干，鸡蛋，红萝卜丁，白糖制作步骤：1、菠萝洗净，可横切可纵切（纵切底部削平，确保盛盘时不倒）用小刀在菠萝内部划十字，将菠萝肉丁倒入小碗待用（菠萝可用盐水浸泡）菠萝壳不扔。

2、锅里倒油，放入胡萝卜和各种配料炒制，倒入米饭，不停翻炒至饭粒炒散，放入一点盐调味。

3、加。