小青柑这两年风靡全国，好多茶友都问小青柑外面的白霜是什么？难道是发霉了吗？本期茉莉跟你唠一唠小青柑白霜的那些事～小青柑上的“白霜”呈白色粉末状，如取一点在手指轻轻摩擦的话会感觉到干燥，而且稍微有砂质感。

品尝时有淡淡的甜味，闻上去有小青柑的辛香，显微镜之下呈现为白色晶体。

而如果是霉变产生的白色霉菌的话，摸上去会感觉到湿滑并且没有质感，闻上去也会有异味，显微镜下更为明显霉变的话是霉菌的群落而非“白霜”的白色晶体。

所以小青柑上的“白霜”肯定不是霉变。

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在新会小青柑上的“白霜”更为专业的名称是“脑晶”或者“柑油晶”，是一种对人体有益的物质。

八年宫廷普洱，新会天马小青柑500g。

小青柑上的白霜（柑油晶）是怎么形成的？“柑油晶”是柑皮内果油类物质气化后。