六大茶类中，一提及乌龙茶，茶客们总能想起它出类拔萃的“香气”。

乌龙茶，它的香究竟从何而来呢？据研究表明，茶叶的香气物质含量只占茶干重量的0.01%~0.05%，甚至可以用“微乎其微”来表示。

但是，乌龙茶竟能将其发挥到极致，还俘获了一大批爱香之士。

乌龙茶中，香型各异，各种香气的形成皆有迹可循，其主要线索就在于：1⃣️ 原料品种2⃣️ 原料产地3⃣️ 采摘季节4⃣️ 制作工艺原料品种香一般的中小叶种茶树比大叶种茶树的香气物质含量要高。

安溪原产 浓香型铁观音。

乌龙茶本身原料的芳香度就比较高，所成茶品自然也是芬芳四溢。

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原料产地香同样的茶树品种，种植的地区不同、环境不同，就能造就出香气的不同。

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茶叶内含的香气物质多少，实际上是由茶树栽培方式与采摘成熟度决定的。

茶树栽培在先天生态。