带“涩”感的茶，到底好不好？很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。

入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。

也有人会说，不苦不涩不是茶？其实茶之苦涩是原味，只是工艺不同，加工到位的茶，可能被其他滋味所代替，或者叫忽略比较准确。

茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。

带有“苦涩味”的茶，不一定是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。

浓郁花蜜香，霸气回甘。

茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。

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茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。

镇店熟茶 白莺山 野生古树 香气高滋味好。

茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔。