泡木耳用热水就错了，涨发率低口感差，学会这样做，发得又快又好 说到木耳，相信大家都很熟悉了。

不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，更有“素食之王”的美称。

不管是炒、凉拌、放汤，都非常的美味。

大家都知道，木耳在食用之前必不可少的一步就是泡发，而泡发是需要一定的时间的。

尤其是现在冬天天冷了，木耳的泡发需要更长的时间。

所以很多人为了使木耳尽快泡发，会直接使用热水。

用热水泡木耳，这种做法是非常错误、不可取的。

因为用热水泡木耳，一是涨发率低，影响木耳涨发的数量；二是泡出来的木耳口感黏软，不好吃；三是会造成营养成分的流失。

这样看来，用热水泡木耳虽然速度是快了，但也是得不偿失的。

木耳最好是用凉水泡发，但是冬天用凉水会很。