至于这款凉拌菜有多好吃，不用说太多，就看有多少餐馆拿出来待客就知道了。

现在还有很多顾客，专门去餐馆就为了品尝一下这凉拌菜的口感。

【凉拌芹菜花生米腐竹】制作配料；花生米300克 芹菜1把 腐竹1把 大蒜2颗 小葱2颗 香醋2勺 生抽2勺 盐半勺 香油几滴 熟油2勺制作方法：1、先把花生米提前泡一晚，完全泡发；2、然后开水锅里加一勺盐，放入花生米煮2-5分钟，煮熟即可，不要煮的时间太长了，不然口感不脆了；3、芹菜洗净切成段，也放开水锅里焯下水；4、焯水的花生米、芹菜全部放在凉水盆里过下凉水；5、腐竹也提前泡发，切成小段，大蒜切成末备用；6、芹菜、花生米捞出沥干水分，放入盆里，腐竹也放在盆里，大蒜末、葱末放在上面，加入生抽、盐、香醋、浇2勺热油上去，拌均匀，最后滴几滴香油即可。

零添加，黄豆原汁制作。