年夜饭是除夕夜的重头戏，“每逢佳节胖三斤”可不是在开玩笑。

家家户户都拿出了自己的“看家本领”，空气中到处弥漫着油炸的香味、腊肉的浓郁熏香……也许在外国人眼中，年夜饭不过是一顿饭而已，用不着如此“大动干戈”，但在每个中国人心中，年夜饭却是意义非凡。

年夜饭之所以又叫“团圆饭”，是因为比一顿饭更重要的是团聚的时光，不管我们漂泊何方，我们的心永远被“家”所牵绊。

1.香辣豆花鱼  俗话说“无鱼不成宴”，过年吃鱼讨个“年年有余”的好彩头，来年生活更加富足！首先处理好食材，把鱼切片加入蛋清、料酒、淀粉、盐，腌制10分钟。

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接着锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒香。

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然后倒入豆瓣酱、生抽、盐，炒出红油后加入约 500ml清水，用大火烧开。

好参加好蜜 营养轻滋养。

 将腌好的鱼片放入锅中，开中火烧。

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