冬季吃肉还靠它，炖上一锅软烂不油腻，汤汁拌饭都能吃下一碗饭 番茄牛肉是牛肉最经典的一种做法，用这种方式煮出来的牛肉软烂入味。

番茄自带的一种酸甜味渗入到牛肉中，中和了牛肉的油脂，让整道菜吃起来不油腻。

而且这种酸甜味还能让整道菜吃起来更醇厚，吃下去也不会加重肠胃负担。

小编最喜欢的就是用番茄牛肉里的那些汤汁来拌饭，只需要汤汁不需要菜都能吃光一碗饭。

那么这道番茄牛肉该怎么烹饪呢？一起来看看吧！制作步骤：1、将牛肉放入清水之中，浸泡15分钟左右；2、番茄放入热水中烫一下，然后去皮切块备用，洋葱清洗干净，切碎备用；3、将浸泡后的牛肉切成方块备用；4、起锅，烧上少量食用油，加入洋葱和姜片爆香；5、放入牛肉块、料酒、生抽、白砂糖。