它是炖羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉就废了，这种说法是真的吗？！ ​下面为大家进行分析，如果你感兴趣的话，都可以随着我一起来看看。

首先说一下我个人的观点，其实在我看来，南方羊与北方羊本就有着很大的差异，所以烹饪方法也不能一概而论，北方不放香料的吃法，并不一定就适合南方，这本就没有什么好争论的。

​先是原材上面的差异，其实南方大多都是山羊肉，北方则大多都是绵羊肉，肉质口感与味道都是不同的。

​然后就是吃羊方法上的差异，北方人大多喜爱喝羊汤，而且一定要是不加香料，口味原始自然的羊汤，越膻反而是越香，而南方人大多无法接受这种味道，所以要添加大量香料将膻味去除。

​原材料与饮食文化方面，都存在着如此巨大的差异，那。