接下来就把花开富贵虾的做法分享给大家，很简单，蒸10分钟就能上桌，喜欢的朋友们一起来看一下吧。大虾这做法，最适合过年吃，蒸10分钟就能上桌，味道鲜美寓意好。

【花开富贵虾】食材：大虾、粉丝、香葱、大蒜、小米辣、蒸鱼豉油、食盐、白糖、鸡粉、味精、胡椒粉、油。

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做法步骤：

第一步：蒜剁碎，起锅烧油，油热关火，将热油浇到蒜末上激出香味，然后加入适量的食盐、白糖提鲜、蒸鱼豉油、少许鸡粉、味精、胡椒粉搅拌均匀备用。

第二步：粉丝热水下锅烫一下，变软之后捞出过凉开水，切段放到盘子中间；虾去虾须、虾线，然后用剪子从背部剪开，然后用刀背轻轻敲几下，让它保持形状，将全部的大虾都开背，转圈摆放到盘子里，摆成花的形状。

第三步：然后我们把之前做好的蒜蓉酱均匀的浇在虾身上，开水上锅蒸，大火蒸至上汽之后蒸6分钟即可关火出锅，然后我们撒上适量的香葱和小米辣，再烧热一点点油，浇到香葱上激出葱香味，我们的花开富贵虾就做好了。

小贴士：因为虾已经开背了，很容易蒸熟，所以蒸制的时间不要太长，上汽之后继续蒸五六分钟就可以了。

这样做好的花开富贵虾好吃到连粉丝都不剩，造型又漂亮，寓意富贵吉祥，最适合过年的时候吃了。做法也简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧，希望大家新的一年过得像这道菜名一样富贵吉祥。