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各地特色米粉大PK,因为谁爱上一座城?

来源:潮流前线时间:2020-05-03阅读:6643

各地特色米粉大PK,因为谁爱上一座城?"

对于大部分南方人来说,米粉是再熟悉不过的主食,每个人的脑海中,也会有一段关于家乡味道的记忆。拿一些具有地方特色的米粉来列举,有没有你爱的那个味道呢?

贵州味道-花溪牛肉粉

提到花溪牛肉粉,喜欢米粉的食客应该不会陌生,它甚至作为一个品牌符号,走向世界。花溪牛肉粉有一个很大的标签,就是色香味俱全。

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并不同于一般调料的酸辣味,经过秘制配方的组合,形成了醇厚的、层次感分明的味道。喝上第一口粉汤,可能略微皱个眉头,从第二口开始,真香,真上头!

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各地特色米粉大PK,因为谁爱上一座城?"

如果你也是花溪牛肉粉的忠实粉丝,务必要尝试一下,来自白家陈记的花溪牛肉粉。无论是汤头还是米粉,都不会令你失望而归。

先来说说很多人都关心的,粉汤的口味。不同于一般泡面的粉料包,它是实打实的高汤浓缩包,经过秘制调料搭配,多重工序长时间熬制,形成了非常独特的口感。喝上一口你就知道,这是真正的贵州味道。

调料包一共分为五种,分别是蔬菜包、佐菜包、酱包、油包和辣椒包。材料均取自贵州当地,经过处理之后真空包装。在你打开料包的那一刻,就可以闻到浓香扑鼻,特别诱人。

然后,就是花溪牛肉粉的灵魂,贵州米粉。为了更好的配合汤的畅爽感,米粉也精心挑选了当地优质米线。口感弹韧、顺滑,丝丝入扣,当它浸泡在汤汁中,就能够很好的吸收汤水的精华,合而为一。

即便是厨房小白,也可以轻松食用。将米粉包提前泡软,倒出热水,再重新加入料包和沸水,就可以享用美味啦。舌尖上的贵州味道,你值得拥有。

广西味道-螺蛳粉

螺蛳粉真是一种奇妙的食物,喜欢它的人,恨不得早中晚全包,闻到那个味道就上头。不喜欢的人,独特的发酵味道对于他们而言就像“生化武器”一般,让人敬而远之。

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其实螺蛳粉的那股“味儿”,主要来自酸笋和酸豆角发酵之后,与螺蛳高汤混合而成的味道。不妨抛开成见,大胆试一试?听说很多人都没有逃掉螺蛳粉的“真香效应”哦。

四川味道-肥肠粉

肥肠粉也是一种“味儿”比较重的美食,不过比起前文的螺蛳粉来说,就平易近人很多啦。其实喜欢肥肠这一口的朋友,都会爱上肥肠粉的味道。

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秘制肥肠在红油的浸泡中,不仅保留了它原本弹韧的口感,还更提一份鲜香。所谓的“油而不腻”,就是对它最贴切的形容。

其实除了这三款米粉之外,各地还有非常多具有代表性的特色米粉。鼓励大家可以多多尝试不同地区的美食特色,不仅是猎奇,可能是爱上一座城的开始。

TAG标签:蔬果 厨房调料
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