莴苣叶子别扔了，简单炒炒，美味又下饭！
昨天花300多元买了一大堆吃的，其中有三根带叶子的莴苣，婆婆说莴苣叶就不要了，以前买莴苣都是买不带叶子的莴苣，或者买了有叶子的莴苣，莴苣叶也是扔了不要的，现在买菜比较难，也比较贵，就跟婆婆说，莴苣叶别丢了，留着炒来吃。
在网上查了查，莴苣叶居然比莴苣营养还丰富！莴苣叶含有蛋白质，多种维生素，莴苣叶中的维生素含量远远高于莴苣茎的含量，其中维C的含量，叶比茎高15倍，胡萝卜素的含量也比茎高达72倍，莴苣叶中还含有大量的钙，叶中尼克酸也比茎中含量要高。
莴苣叶中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。莴苣叶还含有淡淡的苦味，可以增加胃液分泌，加快肠胃对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的改善作用。
因此莴苣叶是可以吃的，而且非常有营养，莴苣叶弃之不食实在是太可惜了。今天就用莴苣叶，简单炒一炒，给家人做一道美食。
【辣炒莴苣叶】
所需食材:
莴苣叶适量，干辣椒三个，大蒜三瓣。
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步骤一:莴苣叶洗净切段。
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步骤二:大蒜切碎，干辣椒切段，这个干辣椒虽然只用了三个，但是特别辣。
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步骤三:锅内放油，放入大蒜，干辣椒爆香。
步骤四:倒入莴苣叶大火翻炒。
步骤五:翻炒均匀，放适量的盐，放胡椒粉鸡精，即可出锅。
步骤六:装盘，是不是特别简单?
这个菜吃起来很香，脆脆的，有淡淡的苦味，因此吃莴苣叶还可以清火呢！菜中放了几个干辣椒，有一点辣，特别下饭，婆婆说没想到莴苣叶简单炒一炒这么好吃，以后莴苣叶都要留着吃了。