冬天来一碗番茄炖牛腩，暖暖的很贴心！
今天小编要给大家分享的，这道美食叫做番茄炖牛腩，这是一道味道非常独特的美食，相信大家都知道，牛腩吃起来的口感特别的鲜美，营养也是特别的丰富，制作方法各种各样，其中最受大家欢迎的，就是这道番茄炖牛腩了。这样做出来的牛腩，嫩滑爽口，并且搭配了番茄，吃起来酸酸甜甜的，非常开胃。也是一道大人小孩都特别爱吃的美味佳肴，接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以了解一下。
准备食材：牛腩300克，番茄，生姜，洋葱，食用盐，食用油，料酒，生抽，番茄酱。
第一步：首先，我们把牛腩切成大小适中的块状，然后放在清水中浸泡10分钟左右，把牛腩里面的血水泡出来之后，再从水中捞出沥干水分。接着，我们在锅中倒入适量的清水，把清洗干净的牛腩放入锅中，并加入适量的料酒和生姜用大火煮开，等锅中走出的浮沫之后，再从锅中捞出，用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。
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89第二步：接着，我们把番茄去蒂清洗干净之后，再划上十字刀，然后放在碗中用热水烫2分钟左右，到时间之后，我们再把番茄去皮，接着再切成小块放在碗中备用，洋葱去皮切洗干净之后，切成细条放在碗中备用，生姜去皮切洗干净之后，切成丝放在碗中备用。
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159第三步：然后我们准备高压锅，把清洗干净的牛腩放入锅中，并加入一勺料酒，生姜和适量的清水，然后按开始键，将牛腩煮熟之后，再从高压锅中捞出沥干水分，放在碗中备用。煮过牛腩的汤汁，不要倒掉放在高压锅中备用。
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39.8第四步：准备炒锅，等锅烧热之后，我们在锅中放入少许食用油，用大火将锅中的油烧至七成热之后，再把煮过的牛腩放入锅中，用大火快速地翻炒，一直将锅中的牛腩，翻炒至金黄色之后，再把准备好的生姜，洋葱，番茄，放入锅中，翻炒片刻，再加入适量的食用盐，生抽一起翻炒均匀。
第五步：一直将锅中的食材，翻炒出汤汁之后，再往锅中加入两勺番茄酱，翻炒均匀之后，再盖上锅盖用大火煮1分钟左右。煮好之后，我们把煮过牛腩的汤汁倒入锅中，然后盖上锅盖，用大火煮15分钟左右，等锅中的汤汁煮浓稠之后就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的，这道番茄炖牛腩的制作方法，这样做出来的牛腩，嫩滑爽口，软烂入味，汤汁酸爽，特别的开胃。