告别姨妈痛,红糖拯救你于水火之中
首先,和大家科普一下关于红糖:红糖指带蜜的甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖。除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。接下来,就和大家细细聊聊它。
-1-
红糖的历史
俗话说:“女子不可一日无糖”,这里说的糖就是红糖。上到九十九,下到刚会走,都知道红糖是好东西啊!在《千金要方》、《本草纲目》等古医书中均有红糖记载。自打有中医,红糖的价值就从没被低视过,从皇亲国戚到平民百姓一直被广泛使用。
中国官方正史中对红糖的记载,最早见于《新糖书》太宗遣使者至印度取熬糖法。红糖在公元618年--公元917年前就已经出现,但可能工艺不足,唐太宗才“遣使取熬糖法”,按照印度方法改良熬糖技术,可见其历史之悠久。
-2-
红糖的类别
购买过红糖的朋友不难发现,市面上流转着种类繁多的各式红糖,那么,红糖究竟有哪些类别,它们之间又有哪些区别呢?我们一起来瞧瞧:
1.粉状红糖
粉状红糖,其实就是我们平日所称的赤砂糖,它呈棕红色或黄褐色,甜而略带糖蜜味,无明显黑点。赤砂糖是工业化生产得到的带蜜糖,是目前市场上主要的红糖产品。
云南红糖粉
39.99它是用甘蔗汁提纯白糖后剩余的废蜜尾料制成的,外观呈沙状,泡水很容易化开。颜色是自然的褐红色,虽然营养价值不算最高,但胜在口感好,喝起来清甜一点都不会腻。
2.块红糖
块糖是传统的红糖,根据生产时所用模具的不同,一般分为片糖、砖糖、圆饼糖、碗糖、元宝糖等。其生产工艺为甘蔗榨汁、浓缩、冷却结晶而成。这样的红糖层次感分明,肉眼容易识别。《本草纲目》叙述红糖“凝之如石头,破之如沙”跟这种块糖形状性质一样。
老塘子红糖块
27.8《本草纲目》中叙述红糖“凝之如石头,破之如沙”,此款红糖块的性状正与书中描述相符。它来自云南本土,纯手工熬制而成。每一次取一块泡红糖水,只需五分钟就能化开,而且喝起来没有渣。
3.保健红糖
在传统红糖的基础上添加具有保健功效的食物,从而制成的保健红糖,是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本,通过食材与红糖的合理配伍,增加红糖的保健功效,成为新一代保健红糖。
同仁堂红糖姜茶
69可以与红糖配伍的食材有很多,人们最为喜爱的非红糖姜茶莫属。譬如将未经高度提炼的红糖,加上皮厚肉坚的老姜,融合后制成浓缩颗粒,开水一冲就能享用到一杯热乎的红糖姜茶,真是美事一件。
阿胶枣姜玫瑰红糖
148.58保健红糖里除了加姜,还可以加入阿胶、红枣、玫瑰花等等食材,大家可以根据自己的需求来挑选合适自己的保健红糖。如果你是位选择困难症,购入一份多口味的套餐不失为一个好的选择。
-3-
如何选购优质红糖
红糖的种类繁多,所以我们平时在选购时更是要擦亮眼睛,以免入坑买到劣质红糖。在这里,教大家几个妙招挑选出优质红糖,且往下看:
1.看颜色
根据生产工艺及甘蔗原料的不同,颜色会有所区别。红糖的颜色越深质量越差,因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后,剩下的糖里边色素、杂质、焦糖较多,颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序,所以质量差。
2.闻气味
品质好的红糖闻起来会有特殊香味,劣质红糖则没有香味或有异味。除含有蔗糖外,红糖里还含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份,总糖含量在89%以上,所以红糖水应该是甜味较浓,如果味道较淡,可能添加了一些其它成份。
3.尝味道
在品尝红糖的味道后,我们可以得出以下结论:优质红糖口味浓甜带鲜,微有糖蜜味;一般红糖滋味比较正常但是味道淡薄;劣质红糖则有焦苦味或其他外来异味。
-4-
红糖怎么喝更好
红糖已然成了家里的必备之物,大姨妈造访时来一杯红糖水能避免痛经引起的症状。但是红糖毕竟也是糖类,吃多了一样会发胖,并不是多多益善,究竟怎么吃才能更有效且健康呢?注意以下几点:
1.把红糖煮开再喝
红糖含杂质较多,容易产生细菌,不宜直接食用,最好煮开。需要注意的是,阴虚内热及患有糖尿病的人不宜食用。
2.红糖加姜驱寒气
如果女性经期经常腹痛,可用红糖姜汤祛寒;如果平常偶有肚子疼等情况,若是受凉引起的,可以把姜水煮开后放入红糖趁热喝,能很好的缓解腹痛等情况。
3.红糖加枣补气血
红糖配上红枣和鸡蛋一起喝有很好的补血效果,对于贫血或者刚过完经期的女性朋友,喝些这样的红糖大枣水,对补气血很有好处。
新疆若羌灰枣
14.9煮红糖时,我们可以往里面加入一些自己喜欢的食材,譬如红枣、桂圆之类的。若是要加红枣,建议大家选若羌枣哦,树上吊干的它们天然无污染,皮薄肉瓷实,不管是生吃还是用来煮红糖水都很合适。
正和记桂圆干
49.9上面提到,煮红糖水除了加红枣之外,加桂圆亦是补气血的不错选择。只是大家在桂圆的选择上要注意,一般食疗选5A级别的桂圆干就已足够,重点是吃起来必须是肉质饱满Q弹、干度适中的。
有时候,红糖就如同姑娘们的密友,在身心俱疲的时候,它们能给你一份温暖的呵护。这样一味食材,大家断然不可辜负哦!