如何让小盆友爱上吃山药
山药是一种美味健康又营养的食物。食用可以健脾益胃助消化。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以减轻不适；山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有助于保持身材。但山药因为口味有特殊性，所以很多小盆友不太喜欢。怎么能让孩子爱上这种营养的食品呢？
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65.8拔丝山药是一道甜脆香酥，软嫩香甜的甜点。细细长长的糖丝伴着酥滑绵软的山药，一口咬下去回味无穷，十分适合小朋友口味的饭后甜食。做法也十分简单：山药去皮切滚刀块，拍上少许干淀粉；锅内加适量油烧至7成热，逐一下入山药块，炸至脆硬时捞起沥油；将锅洗净加入清水、白砂糖，小火炒至金黄起泡时，放入山药炒匀；盛入抹芝麻油的盘中，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
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60有的妈妈怕孩子摄入过多甜食，那么这款咸香味美的咸蛋黄焗山药就是不二选择。山药去皮切小段，放蒸锅中隔水蒸熟。切葱末，把咸鸭蛋剥开取出蛋黄，然后把咸蛋黄碾碎，待用。把熟山药裹上生粉，并把表面多余生粉稍稍抖掉一下。锅入油，放入裹了生粉的山药入油锅，略炸至表面变脆就马上捞出，不要焦黄。锅入少量油，下入蛋黄拌炒到起泡，然后放入山药块儿，快速拌炒使山药均匀的裹上蛋黄，撒些葱花起锅即可。
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49紫薯山药糕，蒸熟的紫薯和山药口感软糯，添加了糖水和牛奶之后变得更加香甜和绵密，我在压模具的时候就忍不住吃了好几个，好吃的简直要飞起。将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。放入蒸锅至熟。将去皮的自述和山药分别加入少量橄榄油和糖、 牛奶，再分别打成泥。将紫薯和山药泥分别按自己喜欢方式填充进模具，倒出即可。