凉拌青菜，多做这1步，口感超爽脆

来源：平头哥时间：2021-02-16阅读：3089

进入四月末，炎热的天气袭人而来，阳光充足，偶尔下一阵雨，这天气使得田里的蔬菜长得越加茂盛。今天看见了我最喜欢吃的芥兰菜，3元一捆，鲜绿挺拔，十分的新鲜。用手指掐一掐，轻易掐断了，这芥兰的口感铁定鲜嫩爽脆。今天我们就来教你们做一道凉拌芥兰菜吧！

【凉拌芥兰菜】

芥兰菜半斤，香油2勺，盐1克，酱油10克，米醋2勺，糖1勺，蒜末1勺，米酒几滴，食用油少许

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【制作步骤】

1，芥兰买回后清洗一遍，再摘小后放入清水浸泡15分钟。

2，浸泡好的芥兰菜再清洗一遍，捞出沥干水份，大小和上图的这样就差不多了。

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3，煮开一锅清水，放入几滴米酒和食用油，这是个保持凉拌蔬菜鲜绿不发黄的小秘诀，别偷懒不做哦~

4，放入芥兰菜，用筷子压下轻轻搅拌，确保全部浸入沸水里，煮上2分钟，菜色全部变得鲜绿即可捞出。

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5，捞出来的芥兰菜先沥干水份，凉凉一些再进行凉拌。

6，此时就把所有的配料都放入碗里，用筷子拌匀就能吃上了。

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一口一个爽脆，真的是很不错！春天就爱吃这种清爽不腻的，开胃消食，祛肝火，春季养生就得从家常小菜开始抓起来哦~您学会了吗？也跟着试试吧~

【小贴士】芥兰虽好吃，但是也要适量，数量不要太多，次数不要太频繁。一周2-3次为宜，否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。

TAG标签：蔬菜新鲜香油

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