路人尽知的四大名茶,你都懂吗?
中国的茶文化历史源远流长,茶叶的种类繁多,主要分布于江南、江北、华南、西南四大茶区,它们外形千姿百态,香气各具特色,滋味风格迥异。其中知名度最高的莫过于四大名茶,是哪四种呢?我们一起来了解一下。
四大名茶:
【一、西湖龙井】
西湖龙井,居中国名茶之冠。产于杭州市西湖周围的群山之中,已有千百年的历史,唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。清明前所采茶芽,称为明前茶,属龙井茶之极品。
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729【二、黄山毛峰】
黄山毛峰,产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。茶园分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁及半山寺周围,清明到立夏为采摘期,茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。
外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。
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券10元券后价158【三、碧螺春】
洞庭碧螺春,产于江苏省吴县太湖洞庭山。初名“吓煞人香”,康熙品尝后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂题名“碧螺春”。
洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,汤绿水澈,香气清高持久,茶香味醇,回味无穷。
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券10元券后价158尤其高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现。因此,民间有这样的说法,碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(色、香、味)自古少”。喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。
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券5元券后价93【四、铁观音】
安溪铁观音,产于福建省安溪县西坪乡,采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。
是乌龙茶的极品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。
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218品饮铁观音,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2—3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。
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