什么是“糖化”？

糖化是在不受酶的控制下，蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的过程。糖分子会与蛋白质或脂质分子结合可生成一种褐色物质，即糖化终产物AEGs。

皮肤自然衰老的机制目前尚不完全清楚。非酶糖化尤其是它的晚期糖化终末产物在其中起重要作用。研究发现，AGEs在皮肤的不断累积导致真皮胶原蛋白发生交联，皮肤弹性下降，并参与了促进成纤维细胞凋亡的过程。

的确，糖化是导致我们皮肤衰老的原因之一！紫外线也是加速糖化反应的重要因素，所以，防晒不用多说了吧。

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