又是一年龙虾季，你准备好了吗？
如今正值初夏，马上就要迎来龙虾的旺季了，如何制作美味的香辣小龙虾，调料你选好了吗？你知道该如何挑选好的虾子吗？每次经过大排档，都可以看到很多人吃小龙虾吃到不顾形象，由此可见，很少有人能抗拒它的诱惑，怎么？你不信，上图给你看看，这可是有图有真相呢！
首先我们先教大家如何去挑选优质的食材，简单来说就是： 看、闻、比
>>1、看
正规养殖场的小龙虾，形状完整，个头均匀，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
>>2、闻
健康的小龙虾有自然的水腥味，而被污染的小龙虾则有腐败和重金属的味道。
>>3、比大小
同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质比较饱满。野生污水力自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
小龙虾清洗方法：1、先将小龙虾敲晕，以免被砸伤
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳，虾钳有肉，洗净备用
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、清清冲洗脏东西，即可，注意不要洗掉虾黄。
洪湖即食麻辣小龙虾
龙虾都是经过精细挑选，每只龙虾都是经过严格的清洗流程，把体内的沙粒完全排除干净。经过多种调料烹饪而成，吃起来肉质紧实鲜美，虾黄红中带金，麻的过瘾，辣的刺激。
洪湖熟食麻辣小龙虾
198盱眙即食十三香小龙虾
渝淇小龙虾肉质紧实鲜嫩，黄多并且鲜美。盱眙 龙虾来自自由的生态养殖基地，生态无污染，坚持每天现捕现捞，下单现做，保证每一份小龙虾的新鲜。龙虾富含多种维生素，温柔的鲜和霸道的辣味相结合，如此的美味你怎可错过？
盱眙即食十三香小龙虾
298熟食即食自热小龙虾
产自江苏盱眙 的最佳水域，纯天然无污染，个大皮薄，黄多肉质饱满，韧性十足，吃起来Q弹有嚼劲。不仅富含多种氨基酸、蛋白质以及维生素等，再配合十几种养生食材调配烹饪，如此鲜嫩美味的肉质你还能抵挡得过吗？
熟食即食自热小龙虾
198即食口味麻辣小龙虾
秘制熬制的汤汁透过虾壳渗透虾肉中，肉质吃起来鲜嫩Q弹，相当的入味。狠狠的吸上一口汤汁，麻中带辣的感觉还是很爽的，完全可以激活你的味蕾！
即食口味麻辣小龙虾
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