松花蛋又称皮蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。

主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。

松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

说起皮蛋，一直是中华民族的独有美食，美味的皮蛋浇上一点辣椒油，再混合一点香醋，简直是人间美味。

但是现在很多人发现，蛋也分好坏了，怎样挑出一颗好皮蛋，也成了广大吃货得关注点。

几天这里就教你用4招找出好蛋。

第一招看产地，微山湖牌松花皮蛋，同时也是松花蛋的重要产地。

生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种，尤以后者更具特色。

益阳的皮蛋也算是有悠久的历史了，现在主打的是一款无铅松花皮蛋 。

宜春和高邮这个两个地方，气候宜人，水源充足生产的的鸭蛋。