民间有“男不离韭，女不离藕”的说法，可见它的功效不一般！都说冬病夏补，其实饮食上可以有效的调节身体。

补气血就是女生们一个永恒的养生话题，生活中吃什么补气血呢？夏天来临，今天就给大家推荐个补气血的蔬菜———首推莲藕！莲藕含有丰富的蛋白质、维生素C、淀粉、铁、钙等营养物质，莲藕能通气，还能健脾和胃，十分符合人体的营养需要，同时莲藕还有补血益气，增强身体免疫力之功效。

吃法也很多种，煲汤，清炒，凉拌怎么都好吃，今天做个颜值高的胭脂藕！用天然色素紫甘蓝来腌制，色彩艳丽，很讨喜，用料紫甘蓝半个 藕半个；白醋1汤勺 蜂蜜适量紫甘蓝切小块。

放入榨汁机榨汁。

刚榨好是紫色。

调入白醋后变成瑰红色，同时调入蜂蜜拌匀备用。

加白醋是重点藕去皮切。