腌黄瓜不能直接用盐杀水，多加这一步，黄瓜更脆爽，久放不坏黄瓜是夏天这个季节最好的产物之一，一到盛夏，本地的新鲜黄瓜会大量上市，口感脆爽、甘甜，无论是生吃还是凉拌都特别美味。

当然，现在的黄瓜的价格也是特别便宜，立秋之后，因为天气的逐渐转凉，本地黄瓜下市后，市场上的黄瓜价格就会嗖嗖涨。

所以每年的这个季节，我家都会腌上二三十斤黄瓜，放在密封缸里，随吃随取，基本上可以从夏末吃到春节。

因为家里每年都会腌黄瓜，所以小编对于腌黄瓜也是有一定的经验和技巧的，今天小编就和大家分享一下我家腌黄瓜的小技巧，这样腌出来的黄瓜口感清脆爽口、好吃不腻，吃早餐的时候配上一碗粥简直绝了。

【腌黄瓜条】食材：黄瓜1000克、大蒜20克、小米辣。