云南乳扇沙琪玛，牛奶控的福音！喜欢乳制品的宝宝们，这次真的有口福了。

牛乳控荞麦，被安利了一款超正宗的奶香零食。

卖个关子。

先带大家和我去一趟云南大理。

云南十八怪，牛奶做成扇子卖。

在云南有一种奶制品叫乳扇，几乎挨家挨户必吃。

它是一种工艺繁复的“奶酪”：鲜牛奶煮沸，混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，再缠绕于细竿上晾干而成。

乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

△ 炸乳扇清晰地记得第一次吃乳扇时候，浓郁的乳味香气在口腔慢慢化开，我天怎么这么奶！一层奶香刚刚抵达味蕾，下一层融化的乳酪又叠叠地卷来，那味道真是让人咂嘴惊讶。

今天带来的，就是云南乳扇的创意版本：乳扇沙琪玛。

我敢打赌，它和你印象中的沙琪玛，有质的不一。