什么是发酵？发酵的几种类型
来源：潮流前线时间：2019-09-04阅读：3047
发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，一个包括微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。
发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，一个包括微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。
发酵是当今最前沿的高科技领域。
如果说过去的发酵是一种单一、落后的技术手段的话，那么今天的发酵则上升到发酵工程。
其涉及的行业已不局限于食品，而是应用于农业、医药、酿造、食品及化工等多个领域。
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它属于生物工程的范。
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