酸菜鱼做法不对怪不得不够嫩滑，放对了调料，比外面卖的还好吃~夏天到了，酸辣爽口的食物深受大家的喜爱，在沿海城市，酸菜鱼成为了大家下馆子点菜的首选之一，大家都对这样酸酸辣辣的海鲜喜爱的不得了，但是自己在家里做出来的酸菜鱼和外面馆子做的酸菜鱼为什么差那么多？原因究竟是哪个步骤出错了，总是下馆子做酸菜鱼，其实自己在家就能做出好吃的酸菜鱼了。

自己做出来的酸菜鱼不仅鱼肉不够滑嫩，还总是碎碎的，其实酸菜鱼在做法上还是有一定的技巧的，要想做一道美味的酸菜鱼，一定要记得这三个方面，才能做出美味滑嫩的酸菜鱼，做酸菜鱼的时候最好是选用肉质比较厚实鲜嫩的草鱼或者黑鱼，更加容易做成鱼片！接下来我就。

密云本地野生新鲜捕捞1000g草鱼

水库野生草鱼 新鲜捕捞。