鲜虾，直接用水煮就大错特错啦！
鲜虾，用水煮就大错特错啦！学会这一招，鲜味不流失，好吃又不腥！
又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道食材简单，做法简单，但营养又美味的食物：虾。今天的做法，它不烧，不焖，不水煮，吃它的原汁原味，清甜弹牙哦。
普通的白灼，大家所理解的应该就是把虾直接扔进开水锅中，煮熟捞出来的吧；但是，今天小编要好好的给大家上一课了；为什么好多人都反应，白灼的虾又腥，肉质又老，压根就不好吃；那小编只能跟你说：对不起，不怪虾不好，只能说明你的手艺没有学习到家；真正好吃的白灼虾，是不会用清水煮的，而是采用隔水蒸制的方法哟。换言知，锅中同样的加水，放料酒，姜片，葱结，但虾是用带网的蒸盘，搁水面上蒸熟；这样子做出来的虾，一点点腥气也没有，吃起来还有一股甜丝丝的味道哦。白灼虾，用水煮就大错特错啦！学会这一招，鲜味不流失，好吃不腥，跟着精来一起来看看具体的操作方法吧！
原材料：鲜虾600克
配料：香葱3根，老姜10克，料酒20ML，精盐1克，小米椒2个，豉油10ML，香醋10ML,大蒜3瓣
做法：
1：准备鲜活的大虾。
2：抓住大虾，用厨房剪刀，剪掉虾须和虾腔。处理的时候小心一些，以免活蹦乱跳的虾腔刺伤自已哈。
3：拿一根牙签，从虾背的第二个关节穿过去，挑出虾线。
4：一个一个的处理干净后洗净沥干水分。
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69.85：炒锅中加水，水中加入葱，姜，倒入料酒，精盐，大火烧开。
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86：取一个带漏网的蒸盘，把处理好的虾平铺在上面，最上面再撒一些葱段。
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18.97：盖上锅盖，大火蒸5~6分钟左右，从锅盖中看到虾变红色时关火，接着焖2分钟左右，开盖取出来，摆入盘中即可。
小编碎碎念：
1：小编还配了一个蘸汁：小米椒大蒜切碎末，加入豉油，香醋混合即可。
2：蒸虾的时候，记得一定要水烧开以后才放进去，然后采用大火蒸制。
