鱿鱼焯水才是关键,这样做乱炒都不会错!
来源:爱生活时间:2019-10-09阅读:5001
鱿鱼想要做得鲜美可口,学会焯水是关键,这样做乱炒都不会出错 ! 【准备食材】:韭菜、鱿鱼【准备配料】:油盐、生抽、料酒、味精、大蒜Step1 :将准备好的韭菜洗净后沥干水分,切成小段。
姜切成末,大蒜切末。
Step2 :将鱿鱼一根根分开洗净,如果鱿鱼比较大,可以将中间切一下,成Y字就行,方便更好的入味。
Step3 :锅烧水,水开后下入洗净的鱿鱼须,烫到鱿鱼须卷起来就立刻捞出过凉水,千万不要烫久了,不然鱿鱼会老,口感就不好了哦。
Step4 :热锅凉油,下入蒜末姜末爆香。
Step5 :将过凉水的鱿鱼放入锅中,加入料酒和生抽,快速翻炒均匀。
Step6 :在锅中加入盐和味精,再次快速翻炒。
切记不要炒久了,不然鱿鱼会老。
Step7 :将韭菜下入锅中,大火翻炒均匀即可关火出锅!韭菜熟的很快~Step8 :成品展示!鱿鱼和韭菜搭配本身就很鲜美了,所以。
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