天天用虾皮炒菜，你知道虾皮分生熟吗？营养师：含盐量有很大区别内陆家庭要想吃到水产品，大部分只能在固定的季节，而在其他季节吃的水产品，除了鱼以外，就是虾皮。

虾皮比起其他水产品，易于储存又价格低廉，是非常经济的水产品种类，但是大家知道吗，虾皮还分为生虾皮和熟虾皮，两种虾皮的做法可不一样，您做对了吗？生虾皮：生虾皮顾名思义，就是毛虾没有经过烹饪，清洗之后直接进行烘干或晾晒。

一般生虾皮不添加什么添加剂甚至防腐剂，能够保留虾皮的鲜味又不至于很咸。

不过，不放盐也不放防腐剂，就代表生虾皮的保质期比较短，自然存放的情况下很容易会产生吸潮和微生物污染的问题，因此需要在冰箱里冷藏保存，还要包装严密防止吸潮。