炒蒜苔时，直接炒是不对的！少了这一步，蒜苔不翠绿、还不入味！ 蒜苔是大蒜生长的茎，口感辛辣，但是没有大蒜辣，营养却和大蒜一样丰富，其中的大蒜素能预防感冒，冬天多吃蒜苔还是有好处的。

蒜苔炒肉就和炒土豆丝一样，是小朋友非常喜欢吃的，我家儿子只要餐桌上有盘蒜苔炒肉，吃饭绝对香，所以我会经常做这道菜。

很多人做蒜苔炒肉会有比较重的辛辣味道，吃起来非常影响口感，这就是炒蒜苔没入味所造成的，怎样才能让蒜苔入味又好吃呢，小编就把炒蒜苔的小窍门分享给大家，这样做保证翠绿又入味。

首先购买蒜薹要选新鲜的，粗细均的，太粗的肯定口感发老不好吃，掐一下蒜苔顶部，轻松断开就是新鲜脆口的，反之就是时间较长不新鲜的老蒜薹，无。