【香煎藕饼】【材料】：莲藕1节，香肠1根，面粉100克，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉少许，油适量，香葱适量

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【做法】：1、准备好材料，莲藕1节，香肠1根，面粉100克，鸡蛋1个。

2、先把莲藕 清洗干净后刨去莲藕皮，然后用擦丝器把莲藕擦成细丝，腊肠切成薄片，香葱切碎。

3、取一锅，烧热后把切成薄片的香肠先放入锅中，煎出香味和油脂。煎的时候不用放油，这样处理后的香肠，更香且不油腻。

4、把煎好的香肠和莲藕丝一起放入碗中，再把鸡蛋打放，加上适量香葱碎。

5、把它们一起搅拌均匀后加入100克面粉，加入适量盐和白胡椒粉后拌成比较稠的面糊。

6、不粘平底锅中倒入适量油，然后取适量拌好的面糊，做成小圆饼。

7、中小火把小圆饼煎至金黄色后翻面再把另一面也煎一下，直至煎至两面都呈金黄色就可以。

8、外焦内嫩，鲜美好吃的香煎藕饼，就可以吃了。