酸豆角口感爽脆，酸爽开胃，专治各种没胃口，特别适合夏天，但是想要做出好吃的酸豆角还是需要一定的技巧的哦！今天小编就教大家如何做！ 酸豆角【食材】豆角3斤、盐30g、花椒10g、清水1500ml、小米辣（可选）【做法】1、把豆角淘洗干净，捞出控干水分，放在阴凉通风的地方，自然风干水分。

腌酸豆角最好选用颜色翠绿的豆角，这样的豆角比较嫩，好入味，腌好的酸豆角也更好吃。

2、干净无油的锅中加入清水，放入盐和花椒，大火煮沸后，继续煮2分钟，煮的过程中需搅拌，至盐充分融化，然后盖上锅盖，自然冷却。

盖锅盖冷却是为了让温度慢慢降下来，能够充分把花椒的味道浸泡出来。

3、找个无水无油的干净容器，把豆角、小米辣放入容器中，接着把晾凉的椒盐水倒入容器中，没过豆角，然后倒入少许高。